監管“送貨安全”　保證“舌尖安全”

本網訊?。ㄍㄓ崋T　虎恩榮）線上外賣因快捷、及時、省力、多樣性和支付方便等特點，深受中青年和在校學生群體的喜愛。但由于商家及從業人員入行門檻低、行政監管不到位等原因，各類安全隱患問題也不斷顯出來，外賣食品的安全也成為人們關心關注的問題。如何在保證“舌尖安全”的同時，加強監管“送貨安全”？在昆明市東川區政協六屆一次會上，民建東川區基層委提交了題為《關于加強東川區餐飲外賣配送食品安全管理的建議》的提案。提案呼吁，外賣食品安全問題須重視。

民建東川區基層委在提案中指出，目前相關部門對餐飲業的監管主要集中于實體店面的廚房等生產加工環節，對于外賣銷售環節存在監管空白，網絡食品衛生安全質量隱患多，對食品包裝和運輸過程中的安全防護做得不到位，包裝過于松散，或不小心破損，部分外賣人員為追求速度，派送環節倒翻、轉送等現象時有發生，隨意放置餐品，有的直接接觸外賣箱，不能及時消毒清潔，導致外賣餐品二次污染，嚴重威脅消費者的食品安全。同時，也會存在“缺斤少兩”現象。

配送是食品安全的重要環節，配送站點對送餐人員的管理、食品安全知識的培訓以及提升送餐人員的道德和法律意識對外賣食品安全都至關重要，但是傳統的監管模式并不能解決對送餐全程監管的問題。提案建議，監管部門要研究制定出臺“餐飲配送”相關的管理制度，嚴格要求商家在出餐打包及運輸過程中對食物進行規范牢固的包裝，對直接接觸食物的內包裝建議進行貼標封口，確保食物在到達消費者前封裝嚴實，配送途中無法隨意打開。要嚴格落實衛生監管機制，加強對餐飲行業從業者的培訓和管理，對食品配送服務商以及行業人員進行定期檢審，建立外賣及生產配送人員準入制度。外賣配送人員統一著裝并必須持健康證上崗，定期對食品配送人員體檢，定期對食品配送箱進行消毒等。同時，要加強外賣商家的社會責任和自律意識的培養，強化配送人員的交通法規教育，培養派送人員的交通安全意識。